1、食材：涼皮適量、食鹽少許、醋適量、雞粉適量、蒜適量、生抽適量、老抽少許、香油少許、香菜適量、白砂糖少許、芝麻適量、胡椒粉適量、辣椒粉適量 。
2、蒜剁碎成末 ， 裝一小碗里 ， 加適量鹽 ， 生抽 ， 老抽 ， 醋 ， 糖 ， 雞粉 ， 胡椒粉拌勻 。
3、取油鍋 ， 油熱后 ， 火調到最小 ， 加入干紅辣椒末和芝麻 ， 炸至出香味于 ， 且油也變成紅油 。
4、澆在拌好的調料上 ， 滴幾滴芝麻油即可 。
5、涼皮洗凈 ， 打卷切成條 ， 打散裝進一大碗里 。
6、香菜切碎 。
【紅油拌涼皮怎么做 紅油拌涼皮的做法】7、在切好的涼皮里 ， 放入切好的香菜碎 ， 倒入調好的涼拌汁 ， 拌勻即可 。

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