【牛排里的牛油怎么用】牛排里的牛油是不能提取出來使用的，可以直接把新鮮牛排解凍后，加少量油后直接放入熱平底鍋里，偏小點的火慢慢煎，一面煎好了，翻面繼續 。通常情況下就這么煎兩面就可以了 。每一面煎多長時間則看自己喜歡的老嫩程度以及牛排的厚度決定 。牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一 。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主，歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調，并在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份 。

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