【豬蹄燉黃豆的清燉做法】食材：豬蹄、黃豆、生姜、大蔥、小蔥
調味品：食鹽、冰糖、料酒、胡椒粉
步驟一：提前五六個小時把黃豆洗凈，用清水浸泡 。斬成塊的豬蹄洗凈，冷水下鍋，放入姜片、蔥段和料酒，大火煮開后撇去浮沫，撈出豬蹄用溫水洗凈 。
步驟二：把豬蹄放入高壓鍋中，倒入泡發的黃豆，在放入姜片、蔥段和冰糖，倒入少許的料酒，大火煮開后轉小火，壓二十分鐘 。
步驟三：高壓鍋自然消氣后，加入適量的鹽、胡椒粉，撒上蔥花即可食用 。

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