開火后鍋內加入油 ， 這個時候就可以放入豆角 。炸豆角講究先小火炸熟 ， 改大火10秒左右時撈出控油 ， 看到豆角表面都起大小均勻的氣泡時持續炸熟 ， 最后大火撈出即可 。
炸豆角時怎樣知道是熟了？最簡單的方法就是 ， 撈起一個豆角用手捏一下 ， 感覺軟軟的一捏就能斷了 ， 就說明豆角熟了可以撈出 。

【干煸豆角炸幾分鐘能好】

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