所需食材及配料：
牛奶漿：純牛奶一瓶（250毫升）、白糖20克、40克玉米淀粉
脆皮：黃色面包糠適量、雞蛋1個、玉米淀粉30克
另需：玉米油或者葵花籽油等氣味不大的植物油
制作過程：
第一步：把一瓶純牛奶和白砂糖、玉米淀粉混合均勻，放在無水無油的鍋中，用小火加熱，一邊加熱，一邊用鍋鏟攪拌，讓白糖融化，玉米淀粉更均勻地跟牛奶混合 。
第二步：直到牛奶糊糊變得粘稠，跟老酸奶的濃稠度差不多后，關(guān)火 。
第三步：準(zhǔn)備一個方形的模具，模具中抹一層熟油，把加熱好的牛奶糊糊倒進(jìn)去，用硅膠鏟給它抹平整，冷卻后放入冰箱冷藏一個小時以上，讓它凝固 。
第四步：冷藏好的牛奶已經(jīng)凝固了，切成4~5厘米左右的長條，按照順序：玉米淀粉--蛋液--面包糠，依次粘裹好 。
第五步：鍋中稍微多放點油最好可以沒過牛奶條，油溫六成熱時，用筷子把牛奶塊放入鍋中，用中小火炸至牛奶表面金黃撈出控油 。（--多放油，沒過牛奶條，這樣牛奶條受熱均勻，才不會爆開 。）
炸好的牛奶條外層又香又酥，內(nèi)層鮮嫩，不過在炸的時候要小心不要讓油濺到手 。

【炸牛奶具體做法】

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