一般都是要曬太陽的 。
由于高度酒精本身具有揮發性，受熱后易于揮發成氣體，因此將本身帶有較多酒精的咸鴨蛋暴曬一次后，咸鴨蛋內的酒精會自然變成氣體而導致鹽分更充分密集的粘入鴨蛋內，另外由于太陽本身的恒溫也可以加速鴨蛋和食鹽的出油化學反應，因此這一步暴曬一天太陽是咸鴨蛋7天即成的關鍵步驟，同學們也一定不要落下 。

【腌咸鴨蛋要曬太陽嗎？】

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