個人比較喜歡吃淀粉炸的雞塊，口感酥脆，咬一口直掉渣，雞肉經(jīng)過處理之后再開始炸，比直接炸的口感更好，直接炸的雞肉可能相對沒那么入味，所以不能直接炸，要先調味再開始用淀粉炸 。
炸雞肉并不一定說用淀粉或者面粉就好吃，而是用淀粉或者面粉炸雞肉的口感不一樣，看你喜歡什么樣的口感，用淀粉炸雞肉口感酥脆，裹粉較少，用面粉炸雞肉裹粉較多，剛出鍋的時候吃起來酥脆，放置一會涼了之后就變得松軟，并且吃著口感厚實，因為面粉一般會比較多 。所以如果說你想吃的好吃，就看你喜歡哪一種口感了 。當然要想做的好吃，還要掌握淀粉怎么放，放多少，雞肉怎么入味的方法 。

【炸雞肉用面粉好還是淀粉好】

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