1、主料：帶魚 。輔料：姜、蒜、尖椒、醬油、料酒、鹽、糖 。
2、帶魚洗凈 。用剪刀幫忙拆去魚鰓后用手拉出來(lái)；
3、切成小塊后放在碗里備用；
【帶魚怎樣做得高級(jí) 帶魚的高級(jí)做法】4、尖椒切圈，姜切厚片，蒜拍扁；
5、起油鍋 。放入帶魚塊和1茶匙鹽 。放入之后不要立即翻動(dòng)；
6、一面煎透了再翻面，煎至兩面金黃；
7、放入青椒圈和姜蒜翻炒一下；
8、烹入醬油，料酒和糖翻炒一會(huì)兒至湯汁收濃即可 。

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