以甜茶、苦丁茶、茉莉花茶以廈北冬蟲夏草混合發酵液為原料， 研制出北冬蟲夏草保健茶飲料 。 對三種茶的浸提條件以廈北冬蟲夏草液體發酵條件進行了研究， 通過正變實驗時飲料茶的外觀進行了感官檢驗， 確定了北冬蟲夏草保健飲料茶的最佳配方， 同時對其褐變進行了研究 。 結果表明， 當Vc添加量為0.05％時， 誼飲料茶的最佳配比為：甜茶浸出液30、茉莉花茶浸出液20、苦丁萘浸出液3、北冬蟲夏草混合發酵液30 。 【北冬蟲夏草保健茶飲料的研制】完成機構：[1]廣西師范大學生命科學學院,廣西桂林541004 [2]廣西師范大學科研處,廣西桂林541004
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