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市場遇見它別猶豫 ， 買來切片加咸肉鍋中一蒸 ， 軟糯香滑 ， 簡單好吃！
金秋十月 ， 陽光溫馨恬靜 ， 微風和煦輕柔 ， 藍天白云飄逸 ， 田野遍地金黃 ， 看那紅彤彤的柿子、黃澄澄的大鴨梨、金黃色的柚子都成熟了 。 不僅是這些水果都成熟了 ， 很多蔬菜也到了收獲的季節 ， 尤其是根菜 ， 都成熟了 ， 要挖出來保暖過冬 ， 比如山藥、紅薯、芋頭、土豆、花生等等 。 這些根菜中 ， 我很喜歡吃芋頭 ， 因為芋頭的口感 ， 細膩綿密 ， 可塑性強 ， 無論是蒸著吃、煮著吃、煲湯吃、做甜點吃都特別好吃 ， 而且吃芋頭對身體有很多好處 。
秋天是芋頭上市的季節 ， 價格也很實惠 ， 買一個很大的芋頭 ， 也只要5塊錢 ， 所以大家在市場遇到了可別手軟 ， 趁現在便宜多買一點 ， 保存起來 ， 過了這段的時間 ， 市場上芋頭少了 ， 價格也就貴了 。 雖然芋頭現在很便宜 ， 但是現在的芋頭最新鮮 ， 營養當然也是最好的 ， 芋頭中含有多種維生素、蛋白質、鈣、鉀、磷等微量元素 ， 吃芋頭有美容烏發、預防癌癥、增強免疫、補脾健胃、通便排毒的功效 ， 還可預防鋸齒 ， 是老少皆宜的食材 。
芋頭最家常的吃法便是煮著吃 ， 鍋中加點清水和食鹽煮熟 ， 香糯又好吃 ， 但是經常這樣吃 ， 也會吃膩 ， 所以有時候 ， 我會趁煮飯的時候 ， 蒸幾個 ， 出鍋蘸點白糖吃 ， 也很美味 。 今天我用半個芋頭 ， 和1小塊咸肉一起蒸 ， 咸香美味 ， 軟糯細滑 ， 非常好吃 ， 而且操作起來也很簡單 ， 只要準備好食材 ， 鍋中蒸熟即可 ， 操作步驟分享給大家 。
菜名：【芋頭蒸咸肉】
主要食材：芋頭半個 ， 咸肉1小塊 。
調味料：香蔥1顆 ， 老姜2片 ， 料酒2勺 ， 白糖少許 ， 雞精少許 。
操作時長：15分鐘左右 。
操作步驟：
第一步 ， 咸肉浸泡 。 取1小塊咸肉 ， 放入溫水中 ， 清洗干凈后 ， 切成薄片 ， 然后再放入碗中 ， 加入清水浸泡一會 ， 這樣咸肉就不會那么咸了 。
第二步 ， 芋頭切片 。 一個芋頭對半切開 ， 留下一半不用 ， 另一半削去外皮 ， 再對半切開 ， 放入盤中備用 。 香蔥洗凈后切段 ， 老姜切片備用 。
第三步 ， 加入咸肉片 。 接著 ， 把浸泡好的肉片 ， 一片片夾入芋頭中 ， 上面撒上蔥段 ， 姜片 ， 再加入2勺料酒 ， 白糖少許 ， 雞精少許 。
【芋頭|市場遇見它別猶豫，買來切片加咸肉鍋中一蒸，軟糯香滑，簡單好吃！】第四步 ， 蒸熟 。 蒸鍋加入清水 ， 放入配置好的芋頭 ， 蓋上蓋子 ， 大火燒開后 ， 蒸15分鐘左右關火 ， 燜一會后 ， 即可出鍋 ， 細膩香滑 ， 鮮香入味 ， 簡單好吃 。
第五步 ， 成品圖 。 秋季遇見這菜別猶豫 ， 補脾健胃、美容烏發、營養極高 ， 鍋中一蒸好鮮美！
------《溫馨小提示》------
1 ， 芋頭屬于升糖指數較高的食品 ， 食用后有可能會引起血糖升高 ， 所以 ， 血糖高的人盡量不要吃芋頭 。
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