1、食材：紅棗200g，紹興花雕酒150ml，清水1500ml，冰糖100g 。
2、選擇質地較硬，成熟度高，沒有破損的紅棗，洗凈風干備用 。
3、將度數較高的白酒倒在大碗中 。
【酒棗腌制方法 酒棗制作步驟】4、用沒有沾過油的筷子，夾著紅棗在白酒中蘸一下，然后將其放到陶瓷壇中或玻璃瓶里 。
5、將盛滿蘸過白酒的紅棗的容器密封，置于陰涼處保存即可 。
6、小碗里倒入適量白酒，把紅棗放在白酒中，用筷子夾著每一個紅棗在白酒中滾一圈，使每個紅棗表面都均勻的沾滿白酒 。
7、然后把紅棗放在瓶子中，上面再淋入1至2湯匙白酒 。然后把紅棗放在瓶子中，上面再淋入1至2湯匙白酒 。把瓶子放在室溫陰涼干燥處保存即可 。

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