【臘肉皮太硬是什么原因】

臘肉表皮硬是因為肉經過鹽的腌制，長時間風吹細菌分化，雖然里面的肉時間越久肉質越清香，但是表皮因為長期晾在濕度較低的地方，所以越來越硬，想吃肉的時候呢表皮太硬不好食用 。

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