涪陵是重慶下游的一個區 。涪陵的（涪）好多人都讀成（陪pei）
說起涪陵那就是涪陵榨菜吧？
涪陵榨菜
前幾天有”知”友提問:”菜頭”是菜嗎？
其實作為一個涪陵人 ， 個人真的覺得這個真的是菜 。
而且它全身都是寶
地里的菜頭 ， 小商販收的菜頭
榨菜的原型是（菜頭）很多人估計是沒見過
小編老家就涪陵農村的 。小時候直接去地里弄回去炒來吃 ， 炒來吃的味道跟（兒菜差不多） ， 也可以煮白水沾辣椒吃 。
白水煮
涪陵榨菜就是菜頭做出來的 。做榨菜的過程中有水分流出來可以拿來做醬油（小時候吃的都是這種醬油）
菜頭做的醬油真的好吃 ， 現在沒有找到小時候的味道了
?
葉子也可以曬干做芽菜 ， 燒白底的菜就是菜頭葉子做的
芽菜
?
燒白
不過還是家里做的手工榨菜好吃 ， 可以炒肉也可以就這樣吃 。
手工榨菜 ， 一般自家做來吃 。可香了
菜頭頭上拔下的皮還可以做其它農作物的的肥料 ， 小時候我爸直接到田里的
菜頭真的是小編見過最大方奉獻的（菜）
如果不了解估計你想不到一個菜頭可以那么多種用處吧
你們還知道其他跟（菜）頭一樣菜嗎？歡迎給小編科普
【pei 涪陵榨菜是什么梗 涪為什么不讀pei】

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