1、做花生豆腐要想凝固結實，需要在花生漿中加點淀粉和筋力源Q，也就是新型花生豆腐凝固劑 。新型花生豆腐凝固劑，屬于復配食品添加劑 。
【花生豆腐凝固劑配方 花生豆腐凝固劑配方解釋】2、花生豆腐，是一種主要用花生做的豆腐，有些地方又叫番豆腐 。口感細膩、滑爽，營養價值高，富含維生素A,維生素C,維生素B2，硒、鈣、鋅等人體必需的微量元素 。

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