【麻繩油酥的詳細(xì)做法 麻繩油酥做法】
1、首先把花生120克清洗干凈,把里面的水分倒掉,打上2個(gè)雞蛋攪拌一下,均勻裹上一層蛋液,倒在料理機(jī)中,打成細(xì)膩的花生泥 。準(zhǔn)備面粉350克,加上酵母3克,把花生雞蛋糊倒進(jìn)去,攪拌成絮狀,下手揉成一個(gè)面團(tuán)(如果面絮比較干的話,可以加上點(diǎn)純牛奶),將面團(tuán)醒發(fā)至2倍大 。
2、下面在案板上撒干面粉,把面團(tuán)放在上面,排出里面的空氣,搓成長條,切成一樣大的劑子,先取出一個(gè)劑子搟成長方形面皮,撒上一層十三香,抹上一層油,再撒上一層干面粉,從一頭往上卷起來按扁,再用搟面杖搟幾下,在上面刷一層清水,撒上一層白芝麻點(diǎn)綴,這樣生胚就做好了 。在電餅鐺里刷上一層油,把生胚放進(jìn)去烙,烙的兩面金黃,用鏟子按壓一下,快速回彈,這樣就可以出鍋了 。
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