
【蒸扣肉的做法 蒸扣肉怎么做】1、食材用料:五花豬肉1斤、鹽適量、蔥頭20克、姜20克、醬油30克、料酒10克、香葉2片、干紅辣椒10克 。
2、五花肉洗凈涼干水份 。
3、鍋內(nèi)倒適量油六七成熱下五花肉 , 肉皮面朝上 , 炸至表面變色 。
4、炸完后放在阿迪鍋中添熱水與肉一平 , 加香葉 , 干紅辣椒 , 蔥 , 姜 , 適量鹽 , 料酒 , 醬油 , 高壓15分鐘 。
5、撈出涼至不燙手 。
6、切片裝盤 , 上蒸鍋再蒸15分鐘 。
7、蒸扣肉出鍋 , 喜歡也可加些蒜 。
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