農業革命，大約發生在10000年前，是人類歷史上第一次社會大變革 。在世界上，主要有三大農業起源地，分別是西亞、東亞和中美洲 。
西亞是大麥、小麥種植的起源地，中國是水稻的起源地，美洲是玉米的起源地 。在農業革命之前，人類的經濟活動主要依靠采集和漁獵，人類社會落后，缺乏物質積累 。
出現農業革命后，農業、牧業逐漸成為了人類主要的經濟支柱，人類逐漸從不斷的遷徙走向了定居，開始形成了一個個村落 。
農業革命是文明起源的基礎，沒有農業起源就沒有文明起源 。中國作為世界文明起源地之一，在農業方面對世界文明的貢獻也十分重要 。本文就將中國農業革命分為三個階段進行了簡單的介紹 。
一，中國農業的起源階段（前1萬年—前7000年）在神話傳說中，是神農氏發明了農業 。根據考古發現，世界最早的農作物發現于埃及，距今大約1.8萬年前 。而中國最早的農作物是江西萬年仙人洞，距今1.2萬年前 。
大約在1萬年前，北半球的末次冰川結束了，氣溫開始升高，洪水頻繁發生 。氣溫升高，有利于人類在亞歐大陸廣泛活動 。
由于氣候劇烈變化，導致許多大型的動物滅絕，許多果樹消失，人類的食物來源受到了沖擊，在危機中，人類開始自己種植農作物 。

江西萬年仙人洞
因為地理環境的不同，中國的農業起源就有南北差異 。南方地區是稻作農業的起源，根據考古發現，發現了廣西桂林廟巖、湖南玉蟾巖、江西萬年仙人洞等早期新石器時代遺址，以上的三個遺址都發現了栽培水稻，還有一些遺址沒有發現水稻，但是發現了陶器等 。
北方是粟的起源地 。發現最早的粟作遺址是河北磁山遺址，距今8000年 。其他的新石器早期文化還有河北徐水南莊頭遺址、河南裴李崗文化（包括賈湖遺址）、山東北辛文化、渭河上游的老官臺文化（包括大地灣一期）等 。


磁山文化的磨制石器
這時候的農耕生產是最原始的，被稱為“園圃農業” 。也就是人們用石器、骨器等原始工具進行播種，沒有蓄力牽引 。
有了農業的出現，隨后就出現了畜牧業，中國最早飼養豬狗等 。在這個階段，畜牧業還沒有從農業中分離而出，因此游牧民族還沒有出現 。
就這樣，人類的經濟生活總算稍微穩定了一點，人類開始走向定居 。當然，農業革命早期的人類還沒有條件建造房屋，也沒有必要 。
人們會選擇在山洞中居住，只是居住的時間比之前更長了 。在一些洞穴遺址中發現了人工營造的現象，如徐水南莊頭遺址發現了灰坑、溝壕和用火遺跡，還有許多木塊、樹枝、木炭等，說明人類開始在洞中搭建一個比較適合棲息的小窩 。

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