【辨別紅酒的簡單的方法 辨別紅酒的簡單方法有哪些】1、紙巾識別：可以用白色干凈紙巾一張，折疊成數層，將紅酒滴上幾滴，如果酒液在紙巾上均勻地擴散開來就是真的葡萄酒，而如果顏色不能均勻擴散那就能確定為假酒，因為假酒的顏色顆粒較大只會沉淀在紙巾中間不會擴散 。
2、食用堿識別：可以用勺子或者小碗講少許減面用水化開來，然后將酒液倒在紙巾上，再講堿水倒在上面，如果顏色變為深藍色，便是真酒，如果沒有出現變化，那基本上就是假酒了 。這是因為紅葡萄酒中的天然花色苷，在酸性條件下就會變成紫紅色，在堿性條件下會變成藍綠色，這也是很多天然色素都具有的一種呈色特性 。

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