【炒南瓜仁怎么做 炒南瓜仁怎么做推薦】1、先將生南瓜子漂洗干凈 ， 瀝干水分 ， 按瓜子的重量加入10%～15%的細鹽 ， 充分拌和均勻 ， 待鹽自然融化后放在日光下曬干 。
2、將干凈的白砂放在鐵鍋里先炒熱(瓜子與白砂比例為3:1左右) ， 然后將瓜子倒入 ， 開始用較旺爐火炒拌 ， 直到鍋里瓜子出現噼聲時 ， 改用文火炒拌 ， 等到瓜子肉呈淡黃色時 ， 立即起鍋 ， 篩去白砂 ， 把瓜子攤開冷卻 ， 裝容器備用 。每次吃30～50克 ， 小兒酌減 。

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