1、直接保存，在保存老姜的時候，可以將老姜放在陰涼、通風、干燥的地方，沒有陽光的照射，這樣有利于老姜的保存，延長它的食用期限 。
2、腌制保存，對于新鮮的姜來說，需要將它的表面處理干凈，用適量的食鹽進行腌制，裝進事先準備好已洗干凈消毒并且沒有任何水分的容器里，容器的密封性要良好，以免腌制過程中有雜質進入 。
【姜怎樣儲存的做法 姜怎么儲存】3、曬干保存，可以將買回的姜進行切片處理干凈，放在通風干燥的地方進行曬干，曬成姜片，這樣有利于姜的存放 。
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