1、豬腳切塊用開水焯一下血水 。
2、蒜頭、生姜切片、咸蘿卜干切段 。
3、鍋里放油放入焯過(guò)水的豬腳爆炒一下 。
4、調(diào)入老抽上色 。
5、放入蒜頭和生姜、蘿卜干 。
6、調(diào)入少許鹽巴 ， 雞精和料酒 ， 如果料酒用完了可以用二鍋頭代替 。
【燉蘿卜干的制作方法 蘿卜干和什么燉好吃】7、把所有調(diào)料放好用盆子裝起來(lái)灑上些辣椒粉 ， 放高壓鍋隔水蒸至豬腳軟爛 。

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