【螃蟹清蒸的怎么弄 清蒸螃蟹的做法】1、清蒸螃蟹一：螃蟹、料酒、姜末、醬油2、白糖、雞精、麻油、香醋各適量 。將螃蟹用清水流凈 ， 放在盛器里；在蒸鍋里加入水 ， 在水中放入少許姜片、蔥段（用這種水蒸有利于去腥） ， 水開后放入裝有蟹的盛器 。將螃蟹上籠 ， 用火蒸15～20分鐘 ， 至蟹殼呈鮮紅色 ， 蟹肉成熟時 ， 取出 。
2、清蒸螃蟹二：蟹皇面一包 ， 沸水燙熟 ， 撈起鋪在盤底備用 。螃蟹洗凈斬塊 。把斬好的螃蟹鋪在蟹皇面上 ， 可以鋪的像只蟹的樣子 。散上事先切好的蒜末、姜末、紅辣椒絲 ， 再均勻的散上雞精 。水開后 ， 放上去蒸15分鐘左右吧 。散上蔥絲 ， 淋上熱油 。出鍋 ， 上菜 ， 開吃 。
3、清蒸螃蟹三：螃蟹1000克、黃酒15克、姜末30克醬油20克、白糖、味精各少許、麻油 15克、香醋50克 。將螃蟹用清水流凈 ， 放在盛器里；將姜末放在小酒碗內 ， 加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和 。另取一小碗 ， 放醋待用；將螃蟹上籠 ， 用火蒸15～20分鐘 ， 至蟹殼呈鮮紅色 ， 蟹肉成熟時 ， 取出 。上桌時隨帶油調味和醋 。

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