【哪些人不適合吃鵪鶉蛋 鵪鶉蛋不適合什么人吃】
1、肝炎病人：鵪鶉蛋的蛋黃中含有較多的脂肪和膽固醇，這些物質(zhì)需要在肝臟中代謝 。而肝炎患者的肝臟功能已經(jīng)減弱，再吃鵪鶉蛋會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，不利于肝炎疾病的康復(fù)，因此鵪鶉蛋不適合患有肝炎的人吃 。
2、蛋白質(zhì)過(guò)敏人群：對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人，只要食用含有特異性蛋白或吃多含有這類物質(zhì)的食物，就會(huì)出現(xiàn)身上起紅疹、瘙癢、腹痛、腹瀉等過(guò)敏癥狀，讓人十分難受 。而鵪鶉蛋就屬于含有這類蛋白的食物，因此蛋白質(zhì)過(guò)敏人群不適合吃鵪鶉蛋 。
3、腎病人群：患有腎炎的人群，和肝炎患者不適宜吃鵪鶉蛋的同一個(gè)道理，因?yàn)槟I炎患者的腎功能和新陳代謝減退，而吃鵪鶉蛋之后，同樣要依靠腎臟來(lái)排出體外 。這對(duì)于腎炎患者來(lái)說(shuō)是一大負(fù)擔(dān)，尤其是吃多的情況下，還容易導(dǎo)致病情加重，建議避免食用為好 。
4、膽固醇高者：鵪鶉蛋中的膽固醇含量每100克就有515毫克，跟日常吃的雞蛋一樣多，對(duì)于膽固醇正常的老年人，每天吃3個(gè)鵪鶉蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會(huì)造成血管硬化 。但也不應(yīng)多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費(fèi)，還會(huì)增加肝、腎負(fù)擔(dān)，而本身就有膽固醇高的患者則應(yīng)少吃或不吃鵪鶉蛋 。

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