1、砂鍋中加入足量的清水，蓋上鍋蓋，大火燒開后，再轉小火煲2小時左右，這樣燉出來的雞肉就很好吃 。
2、材料：烏雞一只，當歸10克，黨參10克，黃芪10克，蓮子10克，百合10克，薏米10克，枸杞10克，紅棗10顆，蔥適量，生姜適量，清水適量，鹽適量 。
3、把除毛洗干凈 。
4、鍋里加入適量清水燒開，放入烏雞、蔥和生姜，再次燒開幾分鐘后撈出雞塊 。
5、沖洗干凈備用 。
6、當歸、黨參、黃芪清洗干凈后放入碗里，加適量清水浸泡30分鐘，有利于藥性析出 。
7、薏米用清水浸泡30分鐘后撈出備用 。
8、準備一只砂鍋，把烏雞塊放進去 。
9、放入紅棗、蓮子、百合、薏米、枸杞 。
10、把當歸、黨參、黃芪連同浸泡的水一同倒進砂鍋里 。
11、最后在砂鍋中加入足量的清水 。
12、蓋上鍋蓋，大火燒開后轉小火煲2小時左右 。
【燉雞肉燉多長時間才能好吃 燉雞肉燉多少個小時才能好吃】13、出鍋前加入適量鹽調味，藥膳雞就做好了 。

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