【雙椒牛蹄筋的家常做法 雙椒牛蹄筋怎么做】1、主料：水發牛蹄筋200克，朝天椒80克，杭椒100克 。調料：姜絲、蒜茸各5克，生抽、紹酒各15毫升，油20毫升，水淀粉30毫升，鹽少許 。
2、將杭椒和朝天椒洗凈，除去蒂部，斜刀切成細絲；水發牛蹄筋用清水沖洗干凈，用刀切成條 。
3、在蹄筋中調入水淀粉、鹽、生抽和紹酒，攪拌均勻后腌制10分鐘 。
4、中火燒熱鍋中的油，待六成熱時將蒜茸和姜絲放入爆香，隨后放入蹄筋爆炒片刻，接著將杭椒絲和朝天椒絲放入，翻炒約3分鐘即可 。

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