肯德基的炸腿肉需要176攝氏度，13分鐘 。雞翅的溫度為176攝氏度，7分鐘 。麥當(dāng)勞需要炸制的雞肉有三種，雞翅、麥樂雞還有麥辣雞腿堡里面的那層雞腿排 。這三種實物的炸制溫度是一樣的，都是攝氏度182度 。這三種炸雞的區(qū)別在于炸制時間不同，雞翅的時間為6分鐘，麥樂雞的時間為3分半，雞腿排的時間為4分半 。肯德基和麥當(dāng)勞在口味上還是有很大區(qū)別，在中國，肯德基的口味偏向中國，而麥當(dāng)勞相對來說要比肯德基更像有正宗洋味 。就拿兩家的漢堡來說，肯德基主打雞肉漢堡，而且漢堡里面加洋白菜絲和沙拉醬 。沒有太多的怪異味道 。而麥當(dāng)勞的漢堡除雞肉外還主打牛肉，而且牛肉味道比較大，里面還經(jīng)常放酸黃瓜，洋蔥和芝士片之類的 。

【肯德基炸雞的溫度和時間】

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