1、魚洗凈去腮和內臟;
2、魚身打一字花刀
3、將魚置入一容器中
【煮黃魚的正確方法 做黃花魚的正確做法】4、加入蔥、姜;
5、加入醬油、料酒、魚露、鹽、白胡椒粉;
6、攪好腌制30分鐘;
7、腌制好的魚用廚房紙擦干表面水份;
8、平底鍋中放油，油溫熱8成熱時，將魚入鍋煎制;
9、一面煎好，再煎另一面，待兩面煎成金黃色時即可 。

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