1、把洗凈的笨雞剁成小塊，放入鐵鍋里煮至熟透，湯內放入少許花椒、茴香、鹽雞精，撈出淋去水分備用 。
【家常熬炒雞 家常熬炒雞的制作方法】2、在鍋里放入適量色拉油，待油八成熱時，放入雞塊，炒到外皮微焦時加入適量鹽和雞精，起鍋裝盤 。
3、把炒鍋里再次倒入油，油三成熱時，放入辣椒、茴香，待出味后，淋在盤中即可 。
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