1、主料：琵琶腿500g 。
2、輔料：油適量、鹽適量、八角2粒、桂皮1小塊、香葉1片、干辣椒1粒、紅燒醬油適量、蔥適量、姜適量、冰糖適量 。
3、雞腿洗凈，瀝干水分，放入煎鍋 。
4、小火煎至表皮微黃 。
5、另起鍋，注入少量的油下入八角桂皮香葉煸炒出香味 。
6、再下入蔥姜繼續(xù)煸炒 。
7、加入紅燒醬油和冰糖，倒入開(kāi)水 。
8、燒開(kāi)后加入煎過(guò)的雞腿 。水要沒(méi)過(guò)雞腿 。大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火，燜至30分鐘 。
【家常紅燒雞腿 怎么做紅燒雞腿】9、加入鹽，轉(zhuǎn)大火，收干湯汁即可 。

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