1、主料：牛肉300克、粉條100克、青椒4個、蒜瓣幾個、生姜一小塊 。
2、輔料：油適量、食鹽3克、辣椒油15毫升、撈汁15毫升、醬油15毫升、水適量 。
【牛肉燉粉條的做法 牛肉燉粉條的做法介紹】3、粉條提前泡發至軟，牛肉充分洗干凈切成塊，青椒去蒂部去籽后切方塊，生姜和蒜瓣去皮后切幾刀 。
4、鍋中倒入水，牛肉冷水下鍋，燒開后煮10分鐘 。
5、撈出牛肉控干水分，鍋中倒入油燒至七成熱，加入生姜和蒜瓣爆出香味，然后加入牛肉塊翻炒 。
6、將牛肉油煎后，加入食鹽、醬油、辣椒醬、撈汁調味 。
7、充分小火油煎牛肉，直至牛肉入味 。
8、將牛肉放入鍋中，加入粉條、青椒和水攪拌一下 。
9、燉30分鐘即可 。

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