【KT奶酪慕斯怎么做 KT奶酪慕斯如何做】1、準(zhǔn)備材料，奶油奶酪500g、淡奶油300ml、白砂糖 75ml、水75ml、吉利丁片4片、蛋黃4個、德芙巧克力3小塊 。
2、室溫軟化奶酪或者用鍋隔水加熱至奶酪軟化 。用打蛋器打至順滑 。
3、把水和雞蛋放入鍋中，用火煮成糖水 。稍微晾涼 。
4、將吉利丁片放在水里軟化后放在無水的碗里隔水加熱融化
5、加熱吉利丁片的同時將稍涼一些的糖水加入蛋黃攪拌均勻 。然后減緩的倒入乳酪糊中，攪拌均勻 。加入融化后的吉利丁片
6、打發(fā)淡奶油到8分，淡奶油必須冷藏后容易打發(fā)，將奶酪糊和淡奶油混在一起，攪勻 。
7、取出一點糊放在小碗里加一點粉色素，攪拌勻 。然后裝入裱花袋 。先點到蝴蝶結(jié)和鼻子上 。放到冰箱里冷凍 。（大概30分鐘）
8、冷凍后取出冰箱，將其他的糊倒入磨具中 。冷凍4小時或冷藏過夜 。脫模前，必須冷凍1小時以上 。
9、將德芙巧克力放入空碗中隔水融化后，倒入裱花袋 。擠上眼睛和胡須 。撒上幾個小糖珠頓時好看了好多 。

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