注意事項：
01
每天食用3-4g的量 ， 有秤可以用稱量 。沒有秤可以按盞來 ， 一般一盞大概6g可以吃兩頓 。按周來頓 ， 例如一周吃4次 ， 4*3=12g ， 也就是2盞 。不要為了節省燕窩 ， 每天去吃1g、2g ， 與其這樣食用還不如不吃 。
02
整個過程必須要用純凈水或者涼白開 ， 不可以用自來水 。
01
泡
稱好所需的量 ， 開始泡燕窩 。大概需要泡4-5小時 ， 其間要多次進行換水（礦泉水或涼白開） ， 可以的話 ， 盡量一個小時換一次 。泡的過程中 ， 有細小的毛會出來 ， 這時就可以用鑷子把毛挑揀出來 。用手揉搓燕窩 ， 讓燕窩散開 。并按照燕窩的紋理 ， 撕成條 。
02
洗
燕窩泡開了之后 ， 就開始洗燕窩了 。燕窩放在碗里多次用水（礦泉水或涼白開）洗 。洗4-5次是最好的 。
這時也可以用漏勺 ， 進行沖毛 ， 細小的毛會通過漏勺出去 ， 而燕窩會留在碗里 。
03
燉
01
洗完之后 ， 要把燕窩倒在漏勺里 ， 控干水分 。看差不多就可以了 ， 這個沒有時間要求 。
02
然后就把燕窩倒進盅里 ， 加入純凈水或者涼白開水 。
?加水量很關鍵 ， 太多會使燕窩化成水 ， 太少會感覺燕窩干 。加水量剛沒過燕窩后高1-1.5cm就可以了 。
03
蓋上蓋子 ， 現在就可以燉了 。
??一定要隔水燉 ，
??一定要隔水燉 ，
??一定要隔水燉 。
我用的是電飯鍋 盅 。冷水放入 ， 25-30分鐘就可以了 。
04
燉好后 ， 拿出來 ， 打開蓋子 ， 放涼再裝入提前清洗干凈的小瓶 。一定要放涼以后 ， 再裝進小瓶里 。
燉好了放涼 。放涼以后裝瓶 。封口 ， 蓋蓋子 。我一般會加一層保鮮袋 ， 保鮮膜也可以 。放入冰箱冷藏！冷藏！
04
存放
01
未燉煮的 ， 要密封好 ， 放在陰涼通風干燥處 。每次吃拿所需的量 ， 再密封好就可以了 。
02
針對上班族 ， 每周燉一周的量來說 ， 一定要燉純燕窩 。就是不加任何亂七八糟的東西（什么牛奶啊 ， 紅棗啊這些都不可以） 。因為只有純燕窩才能在冷藏里放7-10天 ， 加了別的東西的都易化水 。
05
食用
01
對于每天都能吃鮮燕窩的 ， 一定要在燕窩快出鍋的時候提前個2-3分鐘加牛奶啊、大棗啊和枸杞之類的 。
02
對于每次燉一周的量要這樣吃 ， 吃之前先把裝燕窩的小瓶從冰箱里拿出來 ， 緩一緩因為太涼了 。然后把牛奶加熱 ， 可加入紅棗等東西 。然后把牛奶導入碗里 ， 再把燕窩倒進碗中 ， 攪拌一下就可以吃了 。
??切記燕窩盡量不要進行二次加熱 。
【干燕窩碎了怎么回事 燕窩怎么泡發】