【新鮮的豌豆出了點小芽能吃嗎 新鮮的豌豆出了點小芽能不能吃】1、新鮮的豌豆出了點小芽能吃 。豌豆是豆科植物中的一種，發芽之后和綠豆一樣，是沒有毒素的，是可以進行食用的，發芽的豌豆被稱作龍須菜或者蝴蝶菜，口感清香、營養價值比較豐富 。
2、豌豆原產地是地中海和中亞細亞地區，是世界重要的栽培作物之一 。種子及嫩莢、嫩苗均可食用；種子富含淀粉、油脂、蛋白質和多種微量元素，營養豐富，莖葉能清涼解暑，并作綠肥、飼料或燃料 。
3、豌豆本身不含有毒成分，豌豆發芽后便成了常見的豌豆芽，只要沒有變質即可食用，豌豆芽含有豐富的維生素c、胡蘿卜素以及鈣，營養價值高、口感脆爽，是很受歡迎的菜種 。若想在家里種植豌豆芽，則需將準備好的容器內鋪好干凈的顆粒巖石、爐渣等，放上發芽的豌豆，再在上面放一張濕報紙，放在室內恒溫20度左右的地方，還需每天澆水保證水分充足 。如果不放心豌豆發芽能食用的情況，建議將豌豆存放于干燥處或者冰箱內 。

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