1、可以根據氣味來辨別，生的黑芝麻無香氣香，熟芝麻香味較濃 。
【芝麻怎么看蒸熟了沒有 如何判斷芝麻熟沒熟】2、黑芝麻要挑選當年顆粒飽滿的，清洗干凈，挑去浮在水面的癟谷；控干水份；準備蒸屜和柴火；倒入瀝干水分的黑芝麻，蒸屜底下需鋪一層棉布；大火蒸，蒸2小時左右，需要時不時翻下，讓受熱均勻 。
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