1、紅薯粉條適量，紅薯淀粉適量，十三香適量，鹽適量，蔥花適量，蒜適量，姜適量，香菜適量 。
2、把準備好的紅薯淀粉用冷水和開拌勻，水不要太多，沒有疙瘩就可以 。
3、蔥，姜，蒜,香菜洗干凈去掉老根切碎 。
4、在鍋里加水燒開放入紅薯粉條，煮軟，不宜多煮，然后放框里把水過濾掉 。
5、把準備好的蔥姜蒜香菜，鹽，十三香放入煮好的粉條里，倒入和好的淀粉，攪拌均勻 。
【皮渣的家常做法 生煎皮渣的家常做法】6、放入磨具或者盆里上籠蒸50分鐘就可以 。
7、最后取出來成完好的皮渣 。
8、皮渣切片，鍋中放油，把油燒到八成熟放入皮渣，煎至兩面金黃，盛入盤中，撒上孜然粉，制作蘸料，用大蒜和醋做成醋蒜，加入辣椒油、攪拌成蘸料 。

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