可以直接煮 。
或者直接倒鍋里中火加熱 。不宜煮沸 ， 通常 ， 牛奶加熱的溫度要求并不高 ， 70℃時用3分鐘 ， 60℃時用6分鐘即可 。
如果煮沸 ， 溫度達到100℃ ， 牛奶中的乳糖焦化 ， 而焦糖可誘發癌癥 。
【牛奶加熱可以直接煮嗎？】煮沸后牛奶中的鈣會出現磷酸沉淀現象 ， 從而降低牛奶的營養價值 。

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