第一：鍋不能太澀，比如你剛煮了一碗面，那鍋可能就容易粘鍋 。
這就需要處理下，把鍋刷干凈，放灶上燒熱，然后圍鍋邊一圈倒入油，然后把油燒熱，關火 。
第二：炒肉絲時，油不能溫度太高，高了倒是不粘鍋，但是肉絲會粘到一起，不好打開 。
所以，鍋蹚好油后，需要關火降油溫，然后涼了再炒肉絲，并且保證受熱均勻，同時用鏟子煸炒 。
第三：就是沾鏟子了，這是因為你的鏟子溫度過高，原因很簡單，你把鏟子放鍋里攪油了，或者你炒肉絲時間過長，反正鏟子熱了就沾肉絲 。
直接用涼水降溫，同時肉絲好熟，炒幾下就放蔥姜蒜等小料，或者醬料，炒老了也是不好吃的 。

【炒肉絲肉片怎么樣不粘鍋】

猜你喜歡

• 包菜炒粉絲的做法 包菜炒粉絲怎么做
• 鐵鍋怎么樣炒肉絲不粘鍋
• 豬肚切條炒煮幾分鐘熟 豬肚切條炒煮多久熟
• 白蘿卜炒肉怎樣做才好吃 白蘿卜炒肉的做法
• 蒜苗炒豆怎么做 怎么做蒜苗炒豆
• 紫菜炒雞蛋的做法 紫菜炒雞蛋的做法介紹
• 炒豆腐腦做法 炒豆腐腦做法如下
• 平鍋怎么做炒栗子 如何炒栗子
• 曬干的鴨翅要怎么炒 風干鴨翅怎樣做好吃
• 炒青綠茶清潔化初制技術集成應用