1、將里脊肉洗干凈后 ， 切成如下圖所示的的大小 ， 瀝干水分 ， 備用 。
2、準備好洋蔥 ， 姜片 ， 鹽等 ， 將這些和肉條充分攪拌混合腌制半小時 。
3、為了去除腥味 ， 可以多加一點姜片 ， 同時還可以加入料酒進一步去腥 。同時可以加入生抽去腥 。
4、在鍋中放油 ， 加熱到6層左右熱度的時候 ， 調至中火 ， 開始放入剛才腌制好的肉條 。
5、將頭條炸到 ， 兩面發黃 ， 就可以了 ， 撈出備用 。
6、重新起鍋 ， 加入少量的油加入辣椒粉 ， 孜然粉 ， 椒鹽 ， 和油混合到一起 ， 加熱混合 。
【如何做香辣肉條 香辣肉條怎么做？】7、等到完全攪拌混合后 ， 加入剛才炸好的肉條 ， 翻炒 ， 最后加入小辣椒塊 ， 調味出鍋 。

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