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炒老南瓜的做法家常做法 炒南瓜的做法大全

生活百科南瓜


炒南瓜的做法大全（炒老南瓜的做法家常做法）
【炒老南瓜的做法家常做法 炒南瓜的做法大全】大家好，今天給大家分享一道非常好吃的炒南瓜藤，就算拿肉也不換的那種！如今又到了吃南瓜藤的季節(jié)，不管是菜市場(chǎng)還是超市中，都能看見(jiàn)其身影，好久沒(méi)吃到這道蔬菜的我，于是便出門買了一小把，只用了三塊錢，你們覺(jué)得這個(gè)價(jià)格怎么樣呢？
南瓜藤呢，有的地方吃，有的地方不吃，如果你沒(méi)有吃過(guò)的話，完全可以試一下 。南瓜藤富含非常豐富的維生素，膳食纖維，適當(dāng)?shù)某陨弦恍?，能夠很好的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，助消化，在夏天食用的話，非常清爽，既解膩又解暑 。下面就跟著我一起來(lái)看看我是怎么去制作的吧！

美食：【炒南瓜藤】
【制作食材】南瓜藤、大蒜、干辣椒、食鹽、白糖、味精
【制作步驟】
1、買回來(lái)以后的南瓜藤，我們要把它根部表面有毛毛的外表層撕下來(lái)，葉子部分如果是比較老，或者是毛毛比較多的話，就可以扔掉不要了 。按照這個(gè)方法，把所有南瓜藤都處理好以后，掰成小段狀，將其放在清水里面，清洗兩遍 。洗的時(shí)候，稍微下手搓一搓，把殘留的毛毛給全部搓掉 。

2、南瓜藤洗好后，瀝干水分備用 。然后準(zhǔn)備多一點(diǎn)的大蒜，先拍扁，再剁成蒜末，吃起來(lái)會(huì)更香 。蒜末剁好以后，再來(lái)點(diǎn)干辣椒切圈，用來(lái)炒南瓜藤的話，可以提一下味，喜歡吃辣的朋友，可以把干辣椒換成小米辣，根據(jù)個(gè)人口味選擇即可 。
全部切好，裝入碟中備用 。接著，起鍋燒水，待水燒開后，往鍋中加入一勺食用油，再將洗好的南瓜藤倒進(jìn)鍋中焯水1分鐘 。焯過(guò)水之后的南瓜藤，再來(lái)炒的話，口感比較好，而且加入食用油，可以讓南瓜藤的顏色保持翠綠，放多久都不會(huì)發(fā)黃 。

3、時(shí)間到，把南瓜藤控水撈出來(lái) 。另起鍋，鍋中倒入一點(diǎn)豬油，油熱后，下入蒜末、干辣椒圈，翻炒出香味 。用豬油來(lái)炒制，會(huì)比植物油炒出來(lái)的更加好吃更香一些 。出香味以后，把南瓜藤回鍋，用鏟子給它快速的翻炒 。
炒勻后，即可開始調(diào)味，先加入適量的食鹽，再來(lái)上一點(diǎn)點(diǎn)白糖提鮮，繼續(xù)給它翻炒入味，把調(diào)料炒化開 。這里不用放入過(guò)多的調(diào)味料，一點(diǎn)鹽和一點(diǎn)糖，入鹽又提鮮 。

4、翻炒片刻后，在出鍋前來(lái)上一點(diǎn)點(diǎn)味精，這一步不吃味精的可以不放，再扒拉扒拉幾下，就可以出鍋，裝入盤中，這樣一盤脆嫩清爽的炒南瓜藤就做好了 。吃起來(lái)非常清爽開胃，如今又是炎炎的夏日，如果沒(méi)有食欲的朋友，就可以來(lái)上這樣一道美食 。
既能解油膩，還能開胃，吃起來(lái)比肉還要好吃哦，趁著現(xiàn)在南瓜藤還新鮮，趕緊去市場(chǎng)中買上一小把，回家炒上一小盤吧，沒(méi)吃過(guò)的朋友也可以多多嘗試一下 。

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