1、主料：面粉600g水270g韭菜300g黑木耳5g蝦米25g雞蛋3個(gè) 。
2、調(diào)料：食鹽3/2小勺味精1/2小勺調(diào)和油2大勺白糖1/2小勺芝麻油1大勺 。
3、鮮酵母用水浸泡3分鐘 ， 攪拌均勻成酵母水 ， 把酵母水分次加入面粉中 。
4、邊加邊攪拌 ， 直到盆中無干面粉 ， 成為雪花狀 。
5、用手揉搓成均勻的面團(tuán) 。
6、面團(tuán)蓋濕布餳發(fā)至面團(tuán)原體積2倍大 。
7、韭菜擇去黃葉清洗干凈 ， 控干水分 。
8、韭菜切碎 。
9、黑木耳洗凈用清水泡發(fā) ， 切成末 。
10、干海米洗凈用清水泡發(fā)后也切碎 。
11、雞蛋打入碗中用筷子攪散 ， 鍋燒熱放入植物油 ， 把雞蛋炒熟 ， 并用鏟子剁碎 。
12、把韭菜放入已經(jīng)晾涼的熟雞蛋中 ， 加香油拌勻 。
13、再放入海米、黑木耳、鹽、白糖、味精拌勻成包子餡 。
14、發(fā)酵好的面團(tuán)置于案板上 ， 揉搓至完全排氣；把面團(tuán)搓成條 ， 分割成劑子 。
15、把面劑子按扁 ， 搟成包子皮 。
16、取一個(gè)包子皮放在手心 ， 再放入適量包子餡壓緊 ， 用另一只手沿包子皮捏摺 ， 把口收嚴(yán) 。
17、包好的包子生坯加蓋擰干的濕布 ， 餳發(fā)20分鐘 。
【蒸韭菜木耳包子怎么做 蒸韭菜木耳包子做法介紹】18、蒸鍋加水燒開 ， 鋪好打濕的屜布 ， 逐個(gè)放入包子生坯 ， 加蓋大火燒至蒸鍋上汽后轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘即可 。

猜你喜歡

• 烤箱烤地瓜可以先蒸熟了再烤嗎 烤箱烤地瓜可不可以先蒸熟了再烤
• 西葫蘆蒸餃的做法大全 西葫蘆蒸餃做法大全
• 肉包子蒸幾分鐘
• 鱸魚蒸幾分鐘最好 制作蒸鱸魚的時(shí)間
• 綁好的螃蟹能直接蒸嗎 螃蟹綁著皮筋能不能直接蒸
• 蓮藕蒸肉給寶寶怎么做 蓮藕蒸肉給寶寶的做法
• 木耳泡發(fā)2一3天能吃嗎 木耳泡發(fā)3天能不能吃
• 蒸出來的饅頭為什么起皮
• 芋頭蒸排骨怎么做好吃 芋頭蒸排骨的做法介紹
• 蒸長(zhǎng)茄子簡(jiǎn)單做法 蒸長(zhǎng)茄子怎么做