因為我生長在農村 ， 對黃鱔的生活習性是比較了解的 ， 黃鱔也是魚類當中的一種 ， 所以也稱之為“鱔魚” ， 因為他是高蛋白 ， 低脂肪 ， 口味又好 ， 喜歡食用的人很多 ， 所以他的價格也在不斷上升 。
野生的黃鱔 ， 在一些大城市 ， 要賣到300元一公斤左右 ， 但是一個問題就是 ， 黃鱔平時是生活在水稻田里的泥巴里面 ， 它是依靠什么生存的？

在我們南方 ， 8月份的時候 ， 水稻快成熟時 ， 就是到田里去掏黃鱔的時候 ， 在最早的時候 ， 我還沒有學會掏黃鱔找黃鱔 。
我的一個叔叔就告訴我說 ， 黃鱔多數是生活在水稻田里面的田埂上 ， 它會在田埂上面打一個洞 ， 有的時候甚至會把田埂打通 。
所以對于農民群眾來說 ， 是不是喜歡黃鱔在水稻田里生活的 ， 因為黃鱔的存在 ， 容易使剛剛放滿的稻田水 ， 又流到下面的田里去了 ， 還容易讓農民群眾之間產生矛盾 ， 所以人民群眾是喜歡讓人把田埂上的黃鱔釣走的 。
在釣黃鱔的時候 ， 用一根很細并且堅硬的鋼鐵絲 ， 然后把鋼鐵絲的一端彎曲成魚鉤的模樣 。
然后找到一些蚯蚓 ， 把蚯蚓穿在這個鋼鐵絲的鉤上面 ， 找到黃鱔洞以后 ， 輕輕的把這個鉤放入洞里 。
蚯蚓是所有的魚類都喜歡吃的一種食物 ， 當黃鱔聞到的蚯蚓味道以后 ， 就會一口來咬住蚯蚓 ， 這個時候把鉤一提 ， 鋼鐵絲的鉤就鉤通了黃鱔的嘴唇 ， 然后把鉤拉出來 ， 黃鱔也就釣到了 ， 釣出來的黃鱔有的比較大 ， 就能感到有很大的收獲 。
根據黃鱔的生活習性 ， 泥土太干了 ， 他也不能生存 ， 他就生活在陰暗潮濕在泥土里面 ， 他是肉食類動物 ， 是不會吃植物的 ， 他吃的食物就是小魚、小蝦、小蝌蚪 ， 小螺絲 ， 最喜歡吃的就是蚯蚓 ， 蚯蚓就是他的美食 ， 當然他也生活在泥土里面 ， 偶爾也能夠吃到蚯蚓 。
黃鱔的生長速度較慢 ， 一條半斤重的黃鱔 ， 大約要生長兩年左右 ， 其實黃鱔生長慢 ， 就是他尋找食物的能力不強 ， 如果有豐富的食物 ， 它的生長速度還是能夠變快 。


有的人就傳說 ， 黃鱔能夠長到兩公斤左右 ， 這樣大的黃鱔 ， 要生活在那些沒有人打擾 ， 而且一直有水 ， 泥土又松軟的水塘里面 ， 按照農村人的說法 ， 這樣的黃鱔已經成精了 ， 又稱之“望月鱔”.
就是在夜晚 ， 這樣的大黃鱔悄悄的浮出水面 ， 望向天空 ， 其實它是浮出水面的呼吸 ， 當然如果人看到了 ， 肯定是會被嚇到 ， 這樣大的黃鱔 ， 生長期要在10年左右 。

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