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小米粥|“五谷雜糧，小米養人”，一碗下去，暖胃又暖心~

豆腐紅棗小米粥

小米粥|“五谷雜糧，小米養人”，一碗下去，暖胃又暖心~


小米營養豐富 ， 深受廣大食客喜歡 。
中醫認為 ， 小米味甘、咸 ， 性平 ， 微寒 ， 有健脾和胃、補腎氣、清虛熱、利小便的功效 ， 是治療脾胃虛弱、氣血受損、產后虛損、食欲不振的營養康復良品 。
現代營養學也認為小米的營養價值豐富 ， 小米含有大量蛋白質 ， 碳水化合物及維生素B1、B2、E ， 鈣、鐵、鋅、鍶等微量元素 。 每100克小米約含蛋白質9.7克、脂肪3.5克、碳水化合物74.6克 。
此外 ， 小米還含有胡蘿卜素及人體所必需的蛋氨酸、賴氨酸、色氨酸等 ， 是一種營養價值較高的食糧 。
小米熬粥最得宜
小米粥自古以來就被稱為“代參湯” ， 而熬粥也是小米最補的吃法之一 。 下面 ， 按照各種食物的功效給大家搭配了8款香、甜、潤的小米粥 。
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小米南瓜粥
小米南瓜粥

原料：小米150克、南瓜300克 。
做法：南瓜去皮切丁 ， 小米淘洗干凈 ， 放入電飯煲浸泡1小時后 ， 熬煮至軟爛即可 。
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紅糖小米粥
紅糖小米粥

原料：小米150克、小棗10顆、花生仁、瓜子仁、紅糖10克 。
做法：小米淘洗干凈 ， 放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右；紅棗洗凈 ， 去核 ， 紅棗肉切碎備用 。 取湯鍋 ， 注入適量清水 ， 燒開后放入小米 ， 轉小火慢慢熬煮 ， 待小米粒粒開花時放入紅棗碎 ， 攪拌均勻后繼續熬煮 ， 待紅棗肉軟爛后放入紅糖 ， 花生碎拌勻 ， 再熬煮幾分鐘即可 。
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小米山藥粥
小米山藥粥

原料：山藥45克、小米50克、白糖 。
做法：把山藥洗凈削皮 ， 切成小塊；小米用水洗凈 。 鍋中加1000毫升水燒開 ， 放入小米煮5分鐘 ， 放入山藥一起煮 ， 大火煮5分鐘 ， 小火煮15分鐘 ， 放入適量白糖調勻即可食用 。
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蛋黃小米粥
蛋黃小米粥

原料：小米2小把、雞蛋1個 。
做法：砂鍋中加入兩碗水 ， 燒開；小米洗兩遍 ， 瀝干水；雞蛋煮熟 。 鍋中水開后 ， 放入小米 ， 攪拌幾下 ， 中火燒開后 ， 改小火煮5分鐘 。 雞蛋剝去殼 ， 取出蛋黃 ， 放碗中用勺子碾碎 ， 小米粥盛到碗內 ， 上面撒上碎的蛋黃即可 。
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小米紅棗粥
小米紅棗粥

原料：小米30克、棗10顆 。
做法：小米洗凈瀝干水分；紅棗洗凈去核 。 小米 ， 放入平底鍋 ， 用小火炒至干爽 ， 并飄出香味即好 。 炒好的小米倒入砂鍋 ， 放入去核的紅棗 ， 倒入足量冷水 ， 大火煮開 ， 轉小火熬至濃稠成粥即可 。
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小米玉米粥
小米玉米粥

原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖
做法：小米、玉米碎淘洗干凈 ， 放入鍋內 ， 加水 ， 開大火煮 。 轉小火 ， 用湯勺攪拌一下 ， 再煮至米碎軟料黏稠 ， 按自已的喜好放進冰糖即可 。
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雞茸豆腐胡蘿卜小米粥
雞茸豆腐胡蘿卜小米粥

原料：小米、雞肉、豆腐、胡蘿卜各適量 。
做法：先把小米粥煮好；雞胸肉切碎 ， 和嫩豆腐一起放入攪拌機打成雞肉豆腐泥 。 雞肉豆腐泥放入開水中燙熟做成小小的雞肉豆腐丸子；胡蘿卜切成薄片蒸熟 ， 再碾碎 。 把胡蘿卜泥混合到粥中 ， 再放入煮熟的雞肉豆腐碎即可 。
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香菇西芹小米粥
香菇西芹小米粥

【小米粥|“五谷雜糧，小米養人”，一碗下去，暖胃又暖心~】原料：小米30克、西芹20克、香菇2朵 。
做法：西芹去葉洗凈 ， 切小丁 ， 用開水略焯；香菇去蒂 ， 洗凈 ， 切小丁 。 湯鍋內加冷水燒開 ， 下入小米熬煮 ， 中火煮至小米粒漲開 ， 放入香菇丁續煮 。 蓋上鍋蓋 ， 轉小火將小米煮爛 ， 下西芹丁煮開即可 。

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