1、準備新鮮的江魚洗凈去掉內臟和頭部備用 。
【江魚如何做湯 江魚湯的做法】2、準備姜絲和蔥段備用 。
3、準備豆腐一塊切小塊備用，豆腐老嫩都可以
4、將豆腐下鍋煎至兩面微微金黃即可出鍋備用 。
5、然后將魚下鍋煎至兩面微微金黃即可出鍋備用 。
6、準備好砂鍋，將魚和豆腐放入砂鍋中 。
7、加入適量的開水沒過魚就好，根據自己的食材來放水，食材多就放多，食材少就放少 。然后小火煮10分鐘到15分鐘左右即可食用 。

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