1、準備主要食材：蝦仁，蘆筍，黃瓜，輔料：淀粉，蛋清等 。蘆筍底部刮皮斜切段 。
2、黃瓜刮皮切片 。
3、蝦仁去沙線，用淀粉抓抓，用清水洗凈，再放少量少許淀粉，少許蛋清，白胡椒拌勻 。
4、鍋放油，炒蝦仁，翻兩下，入蘆筍，黃瓜翻兩下 。
【雙翡炒蝦仁 怎么做雙翡炒蝦仁】5、用少許淀粉，鹽，糖，清水，清酒調勻成汁，分2次攪著入鍋 。
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