1、食材 。豬腔排9段，蔥段3段，姜片3片，香菜適量，鹽適量，雞精適量，味精適量，十三香適量，花椒25粒左右，醋適量 。
2、選取新鮮的排骨并把排骨洗凈并浸泡約5分鐘 。
3、把泡好的排骨放入鍋里大火煮沸后繼續(xù)煮一分鐘，讓排骨把多余的浮沫都飄出，然后把排骨撈出放入清水中洗凈，把鍋中油水倒掉，加入清水，加入排骨，大火煮沸 。
4、大火煮沸后繼續(xù)煮五分鐘加適量醋（根據(jù)個人口味添加），而后轉(zhuǎn)中火15分鐘，在中火12分鐘時加入蔥段，姜片和花椒，中火完時加適量鹽，雞精，味精，十三香 。
【燉排骨湯正確方法 排骨湯的做法】5、中火完轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，開鍋放香菜，香噴噴的排骨湯就做好了 。

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