1、山楂要清理干凈，或清洗晾干，或用濕毛巾擦拭 。同時要把切片的工具（菜刀、菜板）、晾曬器皿等清洗干凈，要點是別沾油膩 。
2、山楂含籽，切片時擋刀 。我的經驗是先在底部切一片，再放正，立切，這樣，順著山楂籽的方向，擋刀的幾率會下降很多 。切片時，要記著把壞的、被蟲咬的山楂隨手剔除，保證山楂干的品質 。
【山楂怎么曬干 幾個步驟就搞定】3、制作山楂片要選個晴朗的好天，以便于晾干 。因為第一天很重要，否則容易發霉變質 。儲藏也是先用紙盒箱為好，放于通風之處，可進一步充分干燥 。

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