1、材料：臘肉80克，青豆200克，干冬菇3朵，紅辣椒30克 。
2、調料：油，鹽，雞粉，姜末 。
3、青豆焯下水，撈起過冷水，瀝干 。
4、冬菇提前泡發，切丁 。
5、臘肉隔水蒸20分鐘切丁 。
6、紅辣椒洗凈去籽去筋切丁 。
7、小火、溫油，鍋中放入姜末，扒拉一下 。
8、再放入放入臘肉丁，至炒出香味 。
9、加入香菇丁炒2分鐘 。
10、加入焯過水的青豆翻炒均勻 。
11、加涼水沒過青豆香菇至燒開轉小火，悶10分鐘 。
【臘肉炒青豆的做法 如何做臘肉炒青豆】12、加入紅辣椒丁、鹽、雞粉適量炒均勻出鍋 。

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