1、茄子洗干凈,對半劈開 。每條茄子,用刀輕劃三道 。上鍋蒸10分鐘 。
2、茄子烤醬:把兩頭大蒜去皮,拍成蒜末,鍋倒油燒熱,下蒜末炒香,出鍋后與青椒丁,洋蔥丁,鹽,生抽,蠔油,黃豆醬混合均勻 。
3、把蒸好的茄子放在鋪好錫紙的烤盤上,輕輕用刷子刷一層油 。
4、每條茄子上用小勺蓋滿醬 。
【醬烤茄子制作方法 醬烤茄子的做法】5、烤箱預熱210度，中層，上下火烤制15分鐘 。盛出時，撒香菜末就可以吃了！
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