1、雞胗，就是雞的胃臟相當于人的胃，主要是因為雞等鳥類沒有磨食物的牙齒，所以他們吃小蟲子、等等都是吞下去的，導致整個食物不能消化，最終就是在胃里磨碎 。
【雞胗是什么部位 雞胗的解釋】2、雞胗的主要功能就是幫助雞消化的，比如吞食的小石子，都是儲存在里邊 。雞胗的加工全國各地均有生產 。殺雞后取出雞肫，立即取下內壁(黃色的一層膜)，先洗凈然后曬干 。可以生食或炒用 。

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