1、室溫條件下貯藏的蘋果在7—15天營養成分就出現明顯改變 。在第15天出現果皮皺縮、手感變軟 ， 30天果肉出現褐斑 。失重率在7天后就大幅增高 ， 在第15天維生素C含量的損失就達50%、亞硝酸鹽的含量明顯增高 。
2、冷藏貯藏者直至30天才開始出現較明顯改變 。如在貯藏30天時 ， 才出現手感發軟的現象 ， 60天才出現果皮皺縮 ， 維生素C損失30% 。
3、另外 ， 在相同的貯藏時間內 ， 冷藏條件下貯藏蘋果的失重率、亞硝酸鹽含量的增加、維生素C含量的下降等明顯低于室溫貯藏的蘋果 。
【蘋果如何保鮮 蘋果保鮮方法】4、這可能是因為在室溫下 ， 蘋果的呼吸作用要消耗自身的水分和營養成分 ， 且由于腐爛的出現 ， 亞硝酸含量增高;而低溫貯藏時 ， 蘋果的呼吸速率減慢 ， 乙烯釋放量減少 ， 因而自身營養與水分的消耗也較室溫條件下少、出現腐爛也較遲 。
5、實驗室建議：室溫貯藏蘋果的適宜保存期為 15天以內 ， 低溫貯藏蘋果的適宜保存期為30天內 。如果一次性購買較多短期內吃不完 ， 還是放冰箱里冷藏最好 。

猜你喜歡

• 陜西臘肉怎么做的 陜西臘肉如何做
• 蝸居未刪減版大結局 最后結果如何
• 安卓手機怎么裝上虛擬蘋果機 可以裝嗎
• 青菠蘿要怎么放黃 青菠蘿要如何放黃
• 怎么去除蔥味 如何去除蔥味
• crv一鍵啟動的鑰匙孔在哪 crv如何一鍵啟動
• 藕如何保存保鮮 蓮藕怎么保存
• 微信小程序怎么安裝 如何下載微信小程序
• 如何改變孩子的懶惰 怎么改變孩子的懶惰
• 竹葉青茶怎么辨別好壞 竹葉青茶如何辨別好壞